MatStudio

Efter en liten semester i USA är jag nu tillbaka på bloggen.

Du behöver inte göra paj av din rabarber.
Om du behåller rå rabarber i din desert behåller du den goda friskheten som finns i rabarbern.
I denna desert  finns det sorbet och råmarinerad rabarber.

Sparris är godast utan krusiduller, några få minuter på grillen eller blancherade i saltat vatten mer behövs inte.

Regnet öste ner i går men solen titta fram mot kvällen och bilden lyckades jag ta där i mellan.

Lamm med flageoletbönor och rotsaker.

Enligt Wikipedia.
"Helg kallas tradionellt den tid under vilken en högtid firas. I svensk tradition räknas de kristna helgerna från aftonen före den första högtidsdagen och kan inledas med helgmålsbön och helgmålsringning. Julhelgen räknas från julaftonen till och med trettondagen inklusive mellanliggande vardagar. Jämför även helgdag. I dagligt tal är helg även en benämning på veckoslutet, dvs lördag och söndag."

Jag är kock, Jag är på jobb.

En snabb, enkel men fantastiskt god förrätt.
Allt som behövs är tunnt skivad serranoskinka eller parma om man föredrar det. ett par fina apelsinfiler och lite goda oliver, garnera med persilja och finhackad rödlök sen är det bara att hugga in.

Ölet som bryggdes för 2 veckor sedan börjar att bli klart för att tappas på flaska.Efter ett par veckors lagring kommer det att va färdigt att drickas.
Påskmaten kommer att smaka mycket bra tillsammans med detta ölet. Redan nu känner man hint av choklad, kaffe, med en frisk arom och viss syrlighet.

Är du sugen på att veta mer om hur du brygger öl hemma, kolla in Svenska Hembryggareföreningens hemsida.
www.shbf.se

Dagens goda sallad med äpple, torkade vindruvor, bladselleri, krasse och valnötter.
gott och fräscht.  Prova!

Kokossorbet med kokosbrownie.
Sommarbären har ännu inte kommit så mitt tips idag är att titta på torkade frukter och gör något gott på dom.

Patatas bravas är en spansk tapas rätt. Potatisen är confiterad och serveras med en het majonäs och rostadlök.
Gott till drinken eler den hemgjorda ölen.

Ovantill är en bild på min ölsort från december med japansk humle.
Idag brygger jag min specialöl, en lite mörkare än den jag gjorde i december, beräknad tid 4timmar.

1års festen i går gick jättebra och alla gästerna va jättenöjda.










Vi bjöd på många olika smårätter, här på bild olika ostar med tryffelhonung, frissesallad med inlagda rotsaker och paranötter, oxsvans med spicyaiioli. 12månader serranoskinka med apelsin och oliver, tryfferad potatis&purjolöksoppa och mycket mer.







Tårtan rullades ut till allas förtjusan, den blev fantastisk! Tjejerna i köket gjorde ett jättebra jobb med den. Tårtan fylldes med hallonpanacotta och chokladmousse.

Kollade över lite bilder i dag och hitta dessa från i somras. Nu längtar jag efter värme, sol, Grilla, uteservering, en glass på stranden, listan kan görs lång.

Lördagen spenderades med en fototur genom Köpenhamn. Solen sken men det va riktigt kallt.
översta bilden är tagen mot Nyhamn och den svartvita på Amagerbrogade.

Dagens fika i närbild.

Min bror fyllde år i helgen och det firades med tårta och en match pingis på ps3 Move.